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つくりませんか? 塩レモン!
どうやら、少し前からテレビなどで紹介されていたようで、
このお仕事をするまで知らなかった「塩レモン」というもの。

レモンを塩で漬け込んで、1ヶ月ほどでできあがる。
塩味と酸味がまろやかでいろいろな料理に使えるのだとか。




撮影用に作ったし、シンプルな塩味は好きなので
そのまま漬け込むことに。





レモンを皮ごとそのまま漬け込むので、防バイ剤などを使用していない
もので作ります。
1週間ほどでエキス(?)ぽい液体がでてきて、
1日に1回は全体を振るように上下して、塩をとかします。

2週間ほどしてもレモン全体が漬からないので、レモン果汁と塩を追加。
そして、漬け込むこと約1ヶ月。



レモンはしんなりして、どろっとしたたっぷりのエキスが!
フタを開けると、レモンのさわやかな香り!

早速、塩レモンのエキスに鶏肉を30分ほど漬けて、
オーブンで焼いてみました。



ほのかなレモンの香りと塩味で、なかなか旨い!!
サラダとかパスタとか、いろいろ使えそうです!!

是非、お試しあれ!!

 
| Daily | 14:03 | - | trackbacks(0) | pookmark |
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